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111 juin 2009
Il fallait bien que quelqu'un le dise...
L'asperge
Originaire d’Asie mineure et du pourtour de la Méditerranée, elle est mentionnée pour la première fois dans "l’histoire des plantes" de Théophraste (320 av J.C.). Louis XIV, le roi soleil, en était fou et en exigeait en toute saison. Son jardinier fût ainsi le premier à pratiquer la culture forcée des végétaux en les réchauffant avec les moyens de l’époque : le fumier pour les racines et la cloche de verre pour conserver l’air chaud.
Elle a été introduite en Alsace et notamment à Hoerdt en 1873 par le pasteur Louis Gustave Heyler qui compara la similitude des terrains de cette commune du Bas-Rhin à ceux d’Afrique du Nord où il exerça quelques temps. Grâce à lui, Hoerdt demeure la capitale de l’asperge. Dans le Haut-Rhin les grands centres de production se situent à lllfurth et Rumersheim le Haut.
L'asperge verte, est introduite vers 1900-1910 dans les landes quelques années après l'Alsace ou elle s'est rapidement aclimatée.
Le foie Gras
En Alsace, dés le 16ème siècle on trouve une ordonnance de police réglementant l'élevage des oies. C'est à la fin du 18ème siècle que se répand la recette du pâté de Foie Gras.
L'appellation " Foie Gras " s'appliquait jusqu'au début du 19ème
siècle aux Foies de poulardes et de chapons.
Commentaires
Grrrr
Si tu crois me faire avaler tes asperges au foie gras comme ça !!!!
Ah faut-il que je t'aime pour accepter ta primeur en toute chose !!!
Le hasard fait parfois bien les choses. :)
Quelle coincidence...! :)
Je cherchais des articles sur le BDSM avec mon ami Google, et sur qui je tombe...? ^^
Le monde est petit.
En tout cas félicitations pour ton blog Ecrits... Il est très réussi. Les articles sont tous intéressants... à part peut être celui-ci qui parle d'asperge... ^^
Malheureusement pour toi je reviens sur SL dans quelques jours... Alors à bientôt. Eheh... ^^
Alfie (Le petit loup) :D
Des baisers pour vous...
Des baisers et des milliers de pensées pour vous deux, enfin :)
Que la vie vous soit belle!
Vous faites dans le blog culinaire maintenant ?.....
Des baisers et des bisous
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